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domingo, octubre 08, 2006

curso de vinificacion:

 QUIEREN APRENDER DE VINOS...BUENO ACA TIENEN UN CURSO DE VINOS
 CURSO DE VINIFICACION
 
 1.  La vinificación
  2.  El control de la maduración
  3.  Transporte de la vendimia
  4.  La extracción del mosto
  5.  Esquema del sistema de obtención del mosto
  6.  Maceraciones prefermentarias
  7.  Corrección del mosto
  8.  Separación de fangos
  9.  Comportamiento fermentativo
  10.  La fermentación en la barrica
  11.  Acabado de la fermentación alcohólica
  12.  Vinificaciones en el vino tinto
  13.  El encubado
  14.  Operaciones que siguen al encubado
  15.  El control de la densidad y la temperatura
  16.  Vinificaciones en vinos rosados
  17.  Vino rosado de vinificación en blanco
  18.  El vino después de la vinificación
  19.  La estabilización de la materia colorante
  20.  Tipos de envejecimiento
  21.  Las barricas de roble
  22.  El mantenimiento de una barrica
  23.  El color del vino en envejecimiento
  24.  Vocabulario específico

RODRIGO GONZALEZ FERNADEZ

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Carta a Presidenta Bachelet de Alianza

|ALIANZA ENVIA CARTA A PRESIDENTA QUE FIJA POSICIÓN DEL SECTOR FRENTE A VENEZUELA| Valparaíso, 6 de Octubre de 2006

Señora
Michelle Bachelet Jeria
Presidenta de la República
Presente

Excma. Señora Presidenta :

Ante la inminente elección de miembros no permanentes del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas, y el voto respecto del país que deberá ocupar el asiento correspondiente a América Latina y el Caribe el próximo 16 de Octubre, los Parlamentarios de la Alianza por Chile, hemos querido hacerle llegar las siguientes consideraciones; teniendo presente que S.E. conduce las relaciones internacionales, por expreso mandato constitucional:

Una de las características de la política exterior chilena durante su historia ha sido su apego al Derecho Internacional y a los principios del multilateralismo del sistema internacional. Bajo esta perspectiva, la Alianza por Chile esta convencida que actualmente Venezuela no reúne ni los requisitos jurídicos que la Carta de Naciones Unidas exige para ser miembro no permanente del Consejo de Seguridad como tampoco su elección se encuentra conforme con nuestros intereses nacionales y de la comunidad internacional.

La Carta de las Naciones Unidas establece que esta elección debe efectuarse “…prestando especial atención, en primer término, a la contribución de los Miembros de las Naciones Unidas al mantenimiento de la paz y la seguridad internacionales y a los demás propósitos de la Organización, como también a una distribución geográfica equitativa”(art. 23). Están estipuladas también exigencias jurídicas que todos los miembros de Naciones Unidas deben cumplir, como el respeto a la libre determinación de los pueblos y a los derechos humanos.

La contribución de los países al mantenimiento de la paz y de la seguridad internacional debe interpretarse tanto desde un punto de vista de la contribución material del postulante, en fuerza, en armamentos, en ayuda a la causa de la paz, como también de la contribución moral, traducido en una línea política que ha evidenciado un permanente respeto por los principios de la Carta.

Al respecto, el Consejo de Seguridad ha condenado este año el lanzamiento de misiles balísticos por Corea del Norte y a Irán por producir uranio enriquecido. Pues bien, Venezuela ha apoyado a Corea del Norte, como también ha apoyado incondicionalmente, en la Agencia Internacional de Energía Atómica y otros foros, a Irán.

Asimismo consta, en contradicción con el principio de la autodeterminación de los pueblos y el de no intervención, la abierta ingerencia en los procesos electorales de Perú, Bolivia, Ecuador, Nicaragua y México. A ello debe agregarse las acusaciones del presidente Chávez en Naciones Unidas sobre la intervención de la CIA en el asesinato del ex Canciller chileno Orlando Letelier y las insólitas declaraciones del Embajador de Venezuela en nuestro país.

Por otra parte, Venezuela aparece unida a países como Bielorrusia y Zimbabwe, caracterizados por abierta violación a los principios de la democracia y el respeto de los derechos humanos.
El apoyo de Colombia a la candidatura de Guatemala y la abstención de Perú, desmienten el supuesto carácter sudamericano de la postulación venezolana.
Venezuela bajo la conducción de Hugo Chávez, como lo ha dicho el Presidente del Senado, “no contribuye a la unidad de América Latina, ni a su estabilidad política.”

En conclusión, la Alianza por Chile considera que un eventual respaldo de Chile a la candidatura de Venezuela al Consejo de Seguridad, no contribuye a fortalecer el rol de este organismo en materia de mantenimiento de la paz y seguridad internacionales, contradice el principio de libre determinación de los pueblos y el de no intervención, desenmarcándose así de nuestra tradicional política de Estado de respeto al Derecho Internacional, apego a los principios del multilateralismo en el sistema internacional, afectando, por tanto, nuestros intereses nacionales.
RODRIGO GONZALEZ FERNADEZ
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CHILEPORTAL: NECESITAMOS ANTICIPARNOS PARA SER MÁS COMPETITIVOS.

Fernando Flores , EN FERNANDOFLORES.CL NOS SEÑALA ESTOS 10 SITIOS PARA SER COMPETITIVOS.

CHILE SUS EMPRESARIOS, SUS ESTUDIANTES, SUS PROFESORES ,SUS  AUTORIDADES, LOS POLITICOS TODOS, NECESITAMOS SER CADA DÍA MÁS COMPETITIVOS. HAY QUE ANTICIPARSE PARA SER COMPETITIVO.

10 sitios para saber el futuro

Enviado por Fernando Flores el Vie, 2006-10-06 13:55

"Para ser competitivo hay que anticiparse. Para anticiparse hay que estar en el futuro. Hay que prospectar el futuro. Y no hay mejor manera de prospectar el futuro que entendiendo el presente y el pasado".

Estas líneas las saqué de un blog, que pueden leer si pican aquí, donde el autor nos invita a anticiparnos, a ver más allá. "Si somos capaces de entender la serie de acontecimientos que marcan nuestras vidas, somos capaces de anticipar por dónde continuará esa serie".

Y sugiere una lista de 10 blogs de los cuales -afirma- se desprende que lo que pasa en el mundo "cada vez nos sorprende menos permitiéndonos hasta empezar a atrevernos a hacer alguna conjetura sobre él…"

A continuación les ofrezco estos blogs que el autor sugiere leer, una selección que hizo en torno a cuatro ejes clave para el devenir del mundo: política, energía/medio ambiente, tecnología e innovación:

Renacer - Edge - Ted Talks

The Technium - Institute for the Future

Outside Innovation - Strategic Board on Innovation

Sociate - Ingeniería y sostenibilidad - The Oil drum

 

RODRIGO GONZALEZ FERNADEZ

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fernandoflores: paises que más contaminan en el mundo se reunen en Mexico

Los países que más contaminan se reúnen en México

Fernando Flores NOS DICE EN SU BLOG ESPECTACULAR,  QUE "Desde ayer representantes de los países más contaminantes del mundo se encuentran reunidos en México para debatir en torno al calentamiento global, como señala esta nota publicada en la BBC:

Reunidos los que más contaminan

Delegados de las 20 naciones que emiten la mayor cantidad de gases tóxicos se reúnen este martes y miércoles en Monterrey, México, para examinar distintos aspectos del cambio climático.

Entre los temas de la agenda se incluyen las alternativas para satisfacer las demandas energéticas en el futuro mientras, al mismo tiempo, se disminuye el efecto invernadero.

El encuentro en Monterrey tiene lugar en el marco de las negociaciones del plan de acción para controlar el cambio climático, acordado en la Cumbre del G8 celebrada en Gleneagles en 2005.

Además de contar con la presencia de los ministros de las naciones más industrializadas, al evento también asisten representantes de China, India, Brasil y Sudáfrica.

Los organizadores esperan que durante la reunión se logre avanzar en tópicos como los retos económicos que implica la lucha contra el cambio climático, tecnologías alternativas bajas en carbono e incluso una "hoja de ruta" para un futuro sin este tipo de combustibles.

También se espera analizar la inversión proveniente de los sectores públicos y privados con respecto al tema.

Diálogo seguro

El diálogo ministerial sobre Cambio Climático, Energía Limpia y Desarrollo Sustentable fue creado por el Reino Unido en 2005, año en el que tuvo a su cargo la presidencia del G8.

Uno de los objetivos del diálogo fue tratar de lograr un acuerdo entre las naciones industrializadas y aquellas en desarrollo para reducir las emisiones.

El mayor contaminante del mundo, Estados Unidos, no ha ratificado el Protocolo de Kioto de Naciones Unidas, el acuerdo mundial que busca reducir el efecto invernadero.

Siempre aprendemos más de algo con Fernando Flores. Recomiendo visitar Fernandoflores.cl y allí encontrarán interesantísimas noticias.

RODRIGO GONZALEZ FERNADEZ

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SABEN UDS QUE ES EL MOBBING INMOBILIARIO. VEAMOS

El mobbing inmobiliario es un tema que en Chile se debe debatir y ya hay signos de esto y los hemos visto en las noticias en los últimos 30 días. Veamos el caso en España y Europa como viene dando en forma vertiginosa.

Lobbying contra mobbing inmobiliario

Presiones, chantajes, conspiraciones: los propietarios de viviendas recurren a menudo al “mobbing inmobiliario” con el fin de deshacerse de sus inquilinos. Un fenómeno que ha alcanzado proporciones preocupantes en España.
Ciudad Vieja de Barcelona, un barrio con mucho mobbing (Foto, untipografico/El Tito/Flickr)
Madrid. Manoli, Mayte y Lola viven desde hace treinta años en el mismo edificio y desde hace cinco conviven con el miedo al desalojo y a que se les derrumbe el techo. La agencia propietaria de sus casas, tras un primer intento de desalojo, decidió no reparar los graves daños del edificio para obligar a las tres mujeres a marcharse “voluntariamente”.

Si el ladrillo es de oro, el mobbing se dispara

Se trata de uno de tantos ejemplos españoles de “mobbing inmobiliario”. La palabra “mobbing” proviene del inglés (“agredir, acorralar”) y se asocia por lo general a las presiones de compañeros de trabajo o de jefes para hacer dimitir a los trabajadores. En cuanto a la versión inmobiliaria del mobbing, se refiere a las presiones, también ilegales, que ejercen agencias y propietarios de viviendas para echar a los inquilinos. Sobre todo van dirigidas a aquellos que viven con rentas bajas como ancianos, jóvenes o mujeres solteras con hijos, con el fin de hacer un uso más rentable del edificio o para aprovecharse de un proyecto de planificación urbanística determinado. El fenómeno viene impulsado por el aumento vertiginoso del precio de la vivienda, que hace que el mercado inmobiliario sea más voraz, si cabe. Basta pensar que sólo en la ciudad de Barcelona, desde enero de 2005 a mayo de 2006, se han registrado unas 201 denuncias de víctimas de mobbing. No es casualidad que su mercado inmobiliario haya aumentado un 150% en los diez últimos años.

Cuando el propietario paga a personas de etnia gitana para acelerar el proceso de desalojo

Hasta ahora, sólo España parece haber registrado procesos explícitos de mobbing inmobiliario: en 2004, en Bilbao, un juez condenó a un propietario de viviendas y a su cómplice por inducción al hurto y por daños en la propiedad sobre el inquilino de una finca de tres apartamentos. El propietario quería echarlos de sus casas para comprar el edificio entero y, para conseguirlo, había adquirido uno de los tres locales y lo había alquilado por la módica suma de un euro a una familia de gitanos y, a cambio, los nuevos inquilinos debían dañar el patrimonio de los demás apartamentos hasta conseguir que se marchasen. El plan quedó frustrado gracias a las denuncias de las víctimas y a los testimonios de algunos vecinos.

La movilización antidesalojo se extiende en Europa

Si el mobbing inmobiliario está vinculado con la transformación urbanística, las víctimas tienden a dirigirse a asociaciones específicas para hacerse oír ante las instituciones. Ahora bien, la controversia sobre los abusos inmobiliariosno se reduce a España. La ONG International Alliance of Inhabitants toma nota de numerosas iniciativas de la sociedad civil en Europa. Durante el Foro Social Europeo celebrado en Atenas en mayo de 2006, la Federeación de Arrendatarios de Londres denunció el lado oscuro de las olimpiadas de 2012 en la capital británica: "Aceleración de la privatización del sector inmobiliario, demolición de edificos de viviendas de protección oficial para construir centros deportivos y comerciales y casa de lujo". Otra iniciativa proviene esta vez de Bégica: la ONG Solidarités Nouvelles denuncia "desalojos cada vez más numerosos para alojar a la adinerada clase funcionarial comunitaria".

Gracias a la Campagna Sfratti Zero (campaña antidesalojo) contra las privatizaciones de las viviendas de protección oficial, Italia, tras la alerta de la ONU referente a 600.000 amenazas de desalojo, ha firmado un protocolo que declara a Roma “ciudad libre de desalojos” (febrero de 2006). Francia ha introducido una norma para transformar parte de los desalojos en nuevos contratos, y ha aprobado la construcción de 500.000 viviendas de protección oficial en los próximos 5 años. La movilización antimobbing inmobiliario prosigue.

Los expertos: en Italia no existe una legislación específica
Desde el punto de vista legal, para combatir el mobbing inmobiliario se debe denunciar al “mobber” (acosador) a pesar de que, como explica Gianluca Narciso, abogado, “en Italia no existe todavía una legislación específica. De los comportamientos arbitrarios por parte de propietarios que privan a los consumidores de sus derechos, se derivan acciones judiciales casi siempre favorables para el inquilino. Este último puede también poner en marcha procesos penales que van desde el ejercicio arbitrario de las propias motivaciones a la violencia privada o la extorsión. En Italia cerca del 90% de las sentencias son desfavorables a los propietarios acosadores. Según Giorgio Vanacore, abogado, “para el derecho privado italiano, el mobbing proprietario-inquilino es punible de acuerdo con el artículo 2.042 del Código Civil, que dice: ‘Cualquier hecho doloso o culposo, que causare daño injusto a otro, obliga a aquel que cometió el hecho a resarcir el daño causado’”. Basta probar el daño injusto, sus consecuencias morales y patrimoniales, la causalidad entre comportamiento de mobbing y el daño denunciado.

RODRIGO GONZALEZ FERNADEZ
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SNA VALORA SALVAGUARDIA A PRODUCTOS LACTEOS ARGENTINOS

Sociedad Nacional de Agricultura valoró salvaguardia a productos lácteos argentinos

Sábado 7 de Octubre de 2006 
13:30 
El Mercurio Online

SANTIAGO.- La Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) valoró la salvaguardia dispuesta por el Gobierno a los productos lácteos procedentes de Argentina, aunque consideró la medida como tardía.

El presidente de la SNA, Luis Schmidt, señaló que "aquí he visto buena disposición, hoy día se está aplicando una medida técnica y en ese sentido estamos agradecidos de las autoridades de Gobierno", informó Radio Bio Bío.

El directivo agregó, no obstante, que "evidentemente la considero tardía (la salvaguardia), nosotros hubiéramos preferido que esto se hubiera acelerado".

La Moneda aplicó una salvaguardia provisoria de 23% a la importación de productos lácteos desde Argentina, a pesar de que los productores lecheros de nuestro país plantearon que ésta fuera de 31,5%.

La medida se formalizará cuando la Presidente Michelle Bachelet firme el decreto correspondiente.
OBVIAMENTE QUE LA SALVAGUARDIA VIENE A APLICARSE EN FORMA TARDÍA PORQUE DAÑOS YA SE ESTAN VISTOS. LA AGRICULTURA, EL SECTOR LECHERO , EL SECTOR GANADERO AMERITAN POLITICAS DE PROMOCION PARA ACELERAR SU DESARROLLO Y TECNIFICACIÓN. E IR TRANSFORMANDOSE EN UNA POTENCIA ALIMENTARIA Y EN UN PORTAL DE SERVICIOS Y PLATAFORMA DE NEGOCIOS IM,PORTANTE.
Saludos
RODRIGO GONZALEZ FERNADEZ
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AGRIOCULTURABLOGGER: Chile aprueba salvaguardia provisoria del 23% para leche

Desde Argentina:
Chile aprueba salvaguardia provisoria del 23% para leche


 

En diciembre se resolverá la petición de salvaguardias definitivas.
Foto:ALEJANDRO SOTOMAYOR



Satisfacción en el sector, pero esperan que suba cuando se aplique la definitiva.


ALICIA LECAROS E., nos señala que Finalmente, tras casi dos meses desde que formalizara la petición de salvaguardias a las importaciones lácteas de Argentina, la Comisión de Distorsiones aprobó la aplicación de una sobretasa de 23% a las internaciones de leche fluida, leche en polvo y queso gauda desde ese país.

Si bien la cifra se aleja de la tasa máxima de 31,5% solicitada por los productores, todavía tienen esperanzas de que en diciembre -cuando se cumpla el plazo para decidir sobre las salvaguardias definitivas- la sobretasa llegue finalmente a lo solicitado. "No estaba dentro de lo pedido, pero es un número aceptable y eso va a llevar a los productores a estar más tranquilos", aseguró el presidente de Fedeleche, Adolfo Larraín.

Por su parte, el ministro de Agricultura, Álvaro Rojas, señaló que la medida viene a demostrar el compromiso de la cartera con los productores lecheros del país, no cerrándose a la posibilidad de que si se aportan más elementos, en diciembre la tasa definitiva sea mayor. En los próximos días, la Presidenta Bachelet debe formalizar la resolución firmando un decreto a ser publicado en el Diario Oficial.

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RODRIGO GONZALEZ FERNADEZ

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